夏天要常吃此菜，一斤相當於20個雞蛋，20杯牛奶，可惜很多人不懂

        活動地板小編告訴你，夏天要常吃此菜，一斤相當於(yu) 20個(ge) 雞蛋，20杯牛奶，大家地起來看看

      小時候爸媽工作忙，所以暑假和寒假我基本上都是在奶奶度過的，奶奶家院子挺大的，奶奶就在院子裏種了各種蔬菜，有豆角、黃瓜、茄子、扁豆、蔥、絲(si) 瓜等。最起碼她和爺爺兩(liang) 個(ge) 人在夏天和秋天，省去了很多買(mai) 菜的時間，並且自己種的無汙染、無公害，吃著也放心。這些蔬菜裏麵，讓我印象最深的就是扁豆了，一開始記得我不喜歡吃，但是吃過一次炸扁豆我就愛上扁豆了。所以知道直到現在，不管扁豆怎麽(me) 做，我都超級喜歡吃。

      扁豆烹飪方法多種多樣，還超級美味，營養(yang) 也十分豐(feng) 富，既是蔬菜也是中藥中的一種，有健脾和中、消暑化濕的功效。活動地板小編告訴你，同樣100克扁豆蛋白質含量高達25.3克，而雞蛋隻有13.3克，牛奶隻有3.5克。由此一看，扁豆的營養(yang) 比雞蛋和牛奶都高出不少。吃一斤扁豆相當於(yu) 吃了20個(ge) 雞蛋，等於(yu) 喝15杯牛奶，並且不會(hui) 增加膽固醇，扁豆脂肪含量隻有0.4克，所以根本沒有發胖的可能。活動地板小編提醒大家一定在做扁豆的時候一定做熟，因為(wei) 不熟的扁豆會(hui) 讓人中毒。

         活動地板小編給大家推薦一款尖椒扁豆絲(si)

所需食材：扁豆、紅尖椒、生抽、鹽、水、食用油

步驟一：蒜剝皮切末，尖椒清洗幹淨切成細絲(si) 。

步驟二：扁豆撕去兩(liang) 邊的細絲(si) ，清洗幹淨，瀝幹水分，切成細絲(si) 。

步驟三：起鍋熱油，油熟後，放入蒜末煸炒出香味。

步驟四：然後倒入扁豆絲(si) ，翻炒3分鍾，倒入適量生抽，炒勻。

步驟五：倒入尖椒絲(si) 炒勻，倒入適量清水，蓋蓋子悶煮2分鍾。

步驟六：2分鍾後，扁豆變軟並且顏色變深，撒入適量食鹽，翻炒到扁豆變熟即可出鍋。

這樣尖椒扁豆絲(si) 就做好啦！活動地板小編希望大家都喜歡吃。